“现在是小龙虾生产的旺季，最多的时候我们这一笼可以捕捞50多斤。”2024年5月11日，在河南省信阳市潢川县振磊种植养殖专业合作社养殖基地，合作社理事长王磊向记者介绍道。

　　进入5月份以来，气温升高，小龙虾生长速度加快，潢川县拥有38万亩小龙虾养殖面积，眼下小龙虾正集中上市，销往全国各地。

　　清晨5时，迎着微微晨曦，家住潢川县来龙乡来龙村雷营组的王磊就已经开始忙碌了起来，他穿上水靴，走入自家合作社的小龙虾田块中，捞起甩笼，把夜晚捕捉的小龙虾一股脑儿地倒入盆中。捕捞、分拣、销售、送货，一上午时间，王磊忙得不亦乐乎。

　　与王磊的合作社一样，进入5月份，潢川县魏岗镇学文种植养殖专业合作社养殖的小龙虾也开始大量捕捞上市。“就拿我身后这个塘来说，每天的产量现在保守估计在1000斤，我们一共有30多个精养池子，预计到5月后期总产量会达到二十七八万斤。”该合作社负责人许学文说。

　　在潢川县豫东南水产品交易中心，各乡镇捕捞的小龙虾全部汇集到这里，开始进行分拣、包装、交易，然后陆续通过冷链物流发往全国各地。据水产品交易中心负责人万学峰介绍，进入5月以来，该水产品交易中心9条自动化加工生产线每天都在满负荷运转，小龙虾制品的生产加工规模进一步提高，目前是全省第一、全国前五，高峰期日发货50万斤以上，鲜活小龙虾在24小时内通达全国300多个大中城市，约90%河南人餐桌上的小龙虾都来自潢川。

　　“东有盱眙、南有潜江、北有潢川，潢川县作为河南省小龙虾主产区，拥有得天独厚的气候条件和丰富的水资源，盛夏将至，潢川县风景优美，小龙虾肥美可口，真诚欢迎全国各地的朋友来潢川品水中美食，赏豫南美景。”潢川县人民政府副县长司政表示。