为进一步提升食品安全保障水平，强化食品安全“两个责任”落实，规范农村集体聚餐管理，5月20日下午，潢川县市场监督管理局组织召开“食品安全‘两个责任’暨农村集体聚餐备案指导工作培训会”，全县各乡镇、办事处分管领导、市场监管所负责人、食品安全协管员以及流动厨师代表等450余人参会。

　　会上，县餐饮协会会长杨志安建议，一是倡导推行“红白喜事”简约操办新风尚，破除铺张浪费的旧俗；二是呼吁餐饮从业者增强食品安全意识，积极参与到食品安全保障工作中来；三是应加强餐饮从业人员培训，提升专业能力和服务水平。

　　县市场监督管理局副局长万强就做好食品安全协管工作要求，一是认清形势，强化学习主动性。农村集体聚餐规模大、流动性强、监管难，夏季高温更易引发食品安全事故。食品安全协管员身处基层前沿，业务培训是解决各村、街（社区）食品安全管理问题、提升队伍素质、破解基层监管执法难题的关键。参会人员要珍惜学习机会，做到潜心钻研、知行合一，将学习成果转化为工作动能。

　　二是苦练内功，锻造过硬队伍。打造学习型队伍，通过集中与自学、请进来与走出去相结合的方式，督促企业落实食品安全主体责任，强化“三类人”“三件事” 管理；打造服务型队伍，培养 “能说、能写、能干” 的综合素养，密切联系群众；打造实干型队伍，树立终身学习理念，在实践中创新，提升业务与执法水平。

　　三是主动担当，推进工作落实。聚焦群众关注的食品安全问题，深入基层解决困难、抓出成效。明确协管员“信息员、宣传员、监督员” 角色定位，掌握聚餐动态、普及安全知识、排查操作隐患，督促聚餐主办者和厨师落实第一责任人责任，加强风险防控，筑牢食品安全防线。

　　此次培训，特别邀请到国家市场监管总局《市场监管半月沙龙》的在线讲师、食品安全高级培训师张伟同志授课，张伟凭借丰富的经验和扎实的专业知识，深入浅出地讲解了“食品安全两个责任”相关知识及农村集体聚餐中的食品安全要点和注意事项，为参会人员带来了一场兼具理论深度与实践指导意义的知识盛宴。

　　培训前，县市场监管局为全县300余名村、街道（社区）食品安全协管员发放了《河南省农村集体聚餐备案指导表》和农村集体聚餐备案指导相关资料及表格，便于食品安全协管员开展备案指导时填写备案。

　　下一步，潢川县市场监督管理局将以此次培训为契机，持续加强食品安全监管工作，推动食品安全“两个责任” 落地生根，规范农村集体聚餐管理，切实保障全县人民群众的饮食健康安全。