为深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，进一步提升餐饮企业食品安全主体责任意识和食品安全管理人员履职能力，8月6日，潢川县市场监管局召开餐饮服务单位食品安全知识培训会。共50余名餐饮企业负责人、食品安全管理人员及监管人员参加培训。

　　培训伊始，分管领导万强同志发表致辞。万强表示餐饮行业直接关系到广大民众的身体健康和生活质量，食品安全是餐饮行业的生命线。潢川县餐饮市场虽受当下形势影响，但食品安全问题不容忽视，每一位从业者都肩负着保障消费者饮食安全的重任。希望大家珍惜此次培训机会，切实提升食品安全管理水平，共同维护潢川县良好的餐饮市场秩序。

　　会上，餐饮股股长鲍勇带领大家共同学习了《潢川县关于规范餐饮单位“外摆”食品安全的工作提示》，要求各餐饮单位规范“外摆”经营行为，做好证照公示、人员健康管理、加工操作规范、严控经营品类及时效、保持卫生及明码标价等工作，以有效降低风险隐患，保障广大消费者饮食健康安全，提供安全、卫生、优质的食品。

　　随后，参会人员集中观看学习了《餐饮服务食品安全管理重点及常见问题》。培训从食材采购源头把控、食品储存条件要求、加工制作过程规范、食品添加剂使用准则、从业人员健康管理等多个方面展开详细讲解。结合实际案例，深入剖析了诸如冷食类食品制售许可不合规、食品添加剂滥用、餐饮具消毒不彻底等常见问题及其严重后果，让餐饮从业者深刻认识到食品安全无小事，任何一个环节的疏忽都可能引发食品安全事故。

　　培训现场，发放了县局转发的《河南省人民政府食品安全委员会办公室关于推进食品安全责任保险工作的指导意见》文件。引导餐饮企业正确认识食品安全责任保险的重要性，鼓励企业积极参保，以保险机制助力食品安全风险防控，进一步促进消费者权益和餐饮企业的稳健发展。

　　下一步，潢川县市场监管局将持续做好餐饮食品安全监管工作，继续开展食品安全相关培训活动，全力守护好群众“舌尖上的安全”。